La conservación de alimentos, con tecnologías avanzadas

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta 

En su XI edición Andina-Pack presenta soluciones alternas

ALIMENTOS FRESCOS POR MÁS TIEMPO

Ø Siendo la feria más importante del sector de empaques en América Latina, con más de 700 expositores y 17 mil metros cuadrados, Andina-Pack traerá lo más avanzado en tecnología, soluciones e inversión del sector.

Bogotá, Octubre de 2011 - El desarrollo de la tecnología ha permitido generar avances significativos en lo que concierne al sector alimentario a nivel mundial. En la última década se han incrementado la cantidad de productos que se encuentran enlatados, demostrando que la conservación puede alargar por mucho tiempo la vida de los alimentos. Es normal encontrarlos acomodados en los pasillos de los supermercados y sus envases brindan frescura al producto y tranquilidad al consumidor.

La XI edición de Andina-Pack, que se realizará en Corferias del 8 al 11 de noviembre, traerá todas las alternativas para la conservación de alimentos, ofreciendo a varios expositores de talla internacional expertos en el tema y que mostrarán los productos innovadores en el sector y de vanguardia en el mercado.

Entre ellos se encuentra la compañía desarrolladora y fabricante Hefestus, especializada en envasado con sellado al vacío, que patentó el sistema Shelf Life Booster (Alargamiento de Vida Útil). Este sistema extiende la vida del producto sin necesidad de la congelación o la utilización de conservantes, y al utilizar la tecnología MAP (Envasado en Atmósfera Modificada) se garantiza la conservación de cualquier tipo de alimento.

Dicha tecnología elimina el aire del envase y lo reemplaza por un gas natural que se utiliza dependiendo el tipo de alimento. Esto permite que se anule completamente la oxidación que es generada por el aire existente. En varios casos el gas que se utiliza es CO2, que reduce el PH y contrarresta el crecimiento de bacterias.

De esta manera los alimentos pueden ser almacenados en espacios que tengan de 2 a 4 grados centígrados o en temperatura ambiente, dependiendo de su tipo o contextura. Asimismo productos perecederos como las verduras, legumbres, frutas, pescado, entre otros, pueden permanecer frescos por mucho más tiempo que el convencional.

Otra propuesta de conservación es FreshSAFE, concepto desarrollado por la compañía Multivac, que se especializa en el envasado de frutas y verduras. Este tipo de alimentos tiene un corto periodo de frescura después de recolectados y esto genera premura en el transporte, comercialización y consumo.

Por esta razón, la tecnología utilizada para desarrollar este concepto ha permitido mejorar los métodos de conservación para que los alimentos puedan ser consumidos sin problema alguno y con la confianza que el consumidor debe tener. La optimización del envasado permite obtener mayor calidad y frescura por más tiempo, lo cual mejora las condiciones del producto en el mercado.

Ventajas como la posibilidad de controlar en un 100% la atmósfera de envasado, la reducción de costos y el incremento de protección a los productos sensibles a la temperatura, hacen de FreshSAFE una excelente alternativa en lo que a envasado de productos se refiere. También permite métodos de transporte más económicos, ya que los alimentos tienen mayor caducidad; a su vez facilita la manipulación de los productos y brinda higiene contra el contacto humano.

Andina-Pack 2011 trae estas y más alternativas de envasado, del 8 al 11 de noviembre en Corferias. Mayor información:

Fuente: Contacto de prensa

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Unidad de los pueblos frente al TLC

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta 

Es urgente que fortalezcamos una gran alianza entre nuestros pueblos

Foto: Archivo

Finalmente el TLC entre Colombia y Estados Unidos fue sancionado el 21 de octubre por el presidente Barack Obama. A pesar de la oposición de importantes sectores sociales y sindicales de los dos países, las transnacionales, el sistema financiero internacional y la oligarquía Colombiana se salieron con las suyas.

Las consecuencias del tratado son gravísimas para importantes sectores de la población de los dos países.

En Colombia, la destrucción de varios sectores de la economía, la pérdida masiva de empleos, la precarización de los salarios, ahondará la pobreza, aumentará la extracción indebida de nuestros recursos naturales y profundizará el conflicto interno.

En pocos meses serán destruidas ramas enteras de la producción, especialmente la avícola, de los cereales, de los lácteos, la textil, automotriz, entre otras.

La producción de maíz esta prácticamente destruida, el producto gringo entra sin aranceles. En 8 años la totalidad de la producción de cereales será aniquilada. La destrucción de la  producción de arroz y otros cereales en el Tolima, la costa, en el Caquetá, entre otros departamentos, lanzará a la miseria a miles de campesinos y obreros agrícolas de estas regiones.

No hemos encontrado cuales son las líneas de producción, servicios y comerciales que se fortalecerán para los productores colombianos con el TLC, lo único claro, es que se profundizará más la reprimerización de l! a economía. Colombia es un país productor de carbón, hierro, oro, petróleo, gas; es lo que seguirá haciendo. No creemos que las alpargatas y las mochilas de fique, las enjalmas, las esteras de junco, los costales y la producción de chuguas, balues, guatilas, hibias,  cubios y ullucos vayan a tener grandes mercados en los Estados Unidos como para sacar de la miseria a nuestros campesinos.

El gobierno de Santos ha manifestado que 300.000 nuevos empleos se generarán en el país, hasta donde conocemos,  la minería que es el de mayor movilidad solo genera 30.00 empleos y los únicos beneficiarios son las trasnacionales, al pueblo colombiano solo nos queda la destrucción de la biodiversidad y la pobreza.

Otro impacto muy graves es la profundización de la perdida de la soberanía nacional. La creación de tribunales especiales para dirimir! los conflictos entre transnacionales y empresarios nacionales, pone en manos de extranjeros decisiones que antes eran propias de las cortes nacionales.   
Otros despojos del Tratado como el de servicios médicos, patentes,  compras estatales,  profundizarán la dependencia y la guerra interna que vivimos en el país.

Pero, el TLC también afectará fuertemente a vastos sectores de la población estadounidense, la deslocalización y traslado de fábricas, la pérdida de empleos, la precarización de los salarios y la pérdida de derechos sociales, son algunas de las consecuencias más nefastas.
Sinaltrainal le extiende un fuerte abrazo a las organizaciones, colectivos, comités, personalidades que con su tesón y permanente labor, estuvieron al frente de las movilizaciones, en la gestión política, en la denuncia permanente tanto en Colombia como en Estados Unidos, exigiendo q! ue no se aprobará el tratado por ser un instrumento de guerra, opresión y saqueo de nuestros recursos.

Ahora más que nunca es urgente que fortalezcamos una gran alianza entre nuestros pueblos, entre nuestras  organizaciones, para actuar frente a los graves problemas que nos deja la firma del tratado, los efectos laborales y sociales son nefastos para los dos países. Fuente: Sinaltrainal

http://www.sinaltrainal.org/index.php?option=com_content&task=view&id=1977&Itemid=1

Reflexión sobre el hombre, pidió el Vaticano

Tras la muerte del dictador libio Gadafi

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta 

VATICANO, 20 Oct. 11 / 01:42 pm (ACI/EWTN Noticias)

Tras la muerte del dictador Libio Muhammar Gadafi, ocurrida hoy, la Sala de Prensa de la Santa Sede divulgó una nota en la que señala que estos hechos obligan a la reflexión sobre el precio del sufrimiento humano generado por sistemas que endiosan al poder y que no respetan la dignidad de los seres humanos.

La nota del Vaticano se da a conocer luego que se confirmara el fallecimiento del coronel libio que gobernó Libia durante 42 años, y luego de varios meses de enfrentamientos armados entre los opositores y el ejército leal a Gadafi.

El primer ministro Mahmud Jibril confirmó la muerte de Gadafi en conferencia de prensa hoy: "hemos esperado este momento durante mucho tiempo. Han matado a Muhamar Gadafi".

Sobre estos hechos, la nota del Vaticano de este 20 de octubre señala que "la noticia de la muerte del coronol Muhammar Gadafi cierra la muy extensa y trágica fase de la lucha sangrienta por la caída de un régimen duro y opresivo".

"Estos hechos dramáticos obligan ahora a la reflexión sobre el precio del sufrimiento humano inmenso que acompaña la afirmación y la caída de todo sistema que no está fundado en el respeto a la dignidad de la persona, sino sobre la prevalente afirmación del poder".

La nota señala luego que la Santa Sede alienta el proceso de pacificación y reconstrucción "con un espíritu de inclusión, sobre la base de la justicia y el derecho, y que la comunidad internacional se esfuerce en ayudar generosamente a la reedificación del país".

Tras reiterar que la pequeña comunidad católica seguirá brindando su aporte en esta nación, el texto precisa que la Santa Sede aún no ha reconocido formalmente al Consejo Nacional de Transición (CNT) pero "lo considera el legítimo representante del pueblo libio, conforme al derecho internacional".

Seguidamente se refiere a varios encuentros que han tenido representantes del Vaticano con autoridades de Libia en los que se hay subrayado "la importancia de las relaciones diplomáticas entre la Santa Sede y Libia. La Santa Sede ya ha tenido la oportunidad de renovar su apoyo al pueblo libio y su apoyo en la transición".

La Santa Sede, concluye la nota, alienta el éxito en la reconstrucción del país y recuerda que las autoridades libias expresaron su aprecio por los llamados humanitarios realizados por el Papa Benedicto XVI "y por el esfuerzo de la Iglesia en Libia, especialmente a través del servicio en los hospitales y otros centros de asistencia de 13 comunidades de religiosas (6 en Tripolitana y 7 en Cirenaica)".

En desacuerdo con la Comisión del servicio civil

Se mostró el gobernador de Santander

El gobernador de Santander, Horacio Serpa

En carta dirigida al representante del organismo nacional, el exministro Horacio Serpa discrepó de la Comisión nacional del Servicio Civil en relación con decisiones que ordenan la desvinculación de personal que se halla en provisionalidad.

La carta dirigida por el mandatario de Santander al presidente de la comisión nacional del Servicio civil, dice:

Bucaramanga, junio 24 de 2011

Doctor

CARLOS HUMBERTO MORENO BERMUDEZ

Presidente

COMISION NACIONAL DEL SERVICIO CIVIL - CNSC

Bogota.

Cordial Saludo.

La Comisión Nacional del Servicio Civil ha desempeñado un papel fundamental en la aplicación de los procesos de meritocracia para proveer cargos públicos. Como entidad territorial, hemos acatado a cabalidad cada una de las disposiciones que sobre el particular la CNSC ha resuelto. Se ha nombrando a los funcionarios en periodo de prueba para los cargos respectivos, preservando siempre los principios de transparencia y oportunidad.

Es de público conocimiento, que el ocho de junio del año en curso el Congreso de la República expidió el Acto Legislativo que establece nuevas condiciones para los provisionales y quienes se encuentran en encargo.

Considero que la expedición del mismo, modifica las reglas respecto del concurso de méritos. Condición tal que no debe ser desestimada y que llama al análisis, pues el nuevo texto plantea situaciones favorables para quienes ostentan la calidad de provisionales. Obviar esto conlleva a mi juicio a la vulneración de sus derechos.

El articulo 2º inciso segundo de la Constitución Nacional preceptúa: “Las autoridades de la República están instituidas para proteger a todas las personas residentes en Colombia, en su vida, honra, bienes, creencias y demás derechos y libertades, y para asegurar el cumplimiento de los deberes sociales del Estado y de los particulares”.

Respeto profundamente la figura que encarna la Comisión Nacional del Servicio Civil que usted representa. Sin embargo, me aparto de la aplicación de las resoluciones que conllevan a la desvinculación de funcionarios en provisionalidad. Lo precedente, reitero, en protección de los derechos de quienes son cobijados por la expedición del referido acto legislativo.

Es preciso señalar que sobre el particular, también se pronunció el Presidente Nacional de Sintraestatales, Doctor Carlos Castañeda Ravelo, quien me solicitó suspender la aplicación de las resoluciones que determinan nuevos nombramientos en periodo de prueba, a instancias de esta normatividad.

Por lo que acabo de exponer, no es posible dar aplicación a las resoluciones que ordenan la desvinculación de funcionarios en provisionalidad.

Con mí acostumbrado respeto.
Atentamente,

HORACIO SERPA URIBE
Gobernador de Santander

Foro taller sobre legislación de paz, dictado a periodistas

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta

Andreas Forer

BUCARAMANGA.- La Comisión Nacional de Reparación y Reconciliación –CNRR- en asocio con la Organización de Estados Americanos Misión de Apoyo al proceso de Paz en Colombia, realizó un Seminario-Taller sobre legislación en esta materia.

Para el efecto fue desplazado a la capital de Santander, un equipo de conferencistas para desarrollar con periodistas un Seminario-taller que incluyó una amplia temática con el fin de conocer cronológicamente la legislación que se ha venido desencadenando desde 1.997 con la Ley 418, relacionada con la consagración de unos instrumentos para la búsqueda de la convivencia, la eficacia de la justicia y se dictan otras disposiciones, hasta llegar a la reciente Ley 1448 de 2011, conocida como Ley de victimas.



Alexis del Pozo



El Seminario-Taller fue motivado en la necesidad de instruir a los periodistas en el manejo de información relacionada con la materia, para evitar confusiones y desorientación de la opinión.

En ese orden los conferencistas, Alexis del Pozo; el alemán Andreas Forer; Juan Camilo Morales, abogado asesor de la CNRR Santander y David Augusto Peña, coordinador de la Comisión regional de reparación y reconciliación, ilustraron en materia legal a los periodistas participantes. Cada uno abordó la temática de las distintas leyes y decretos reglamentarios que se han producido en los últimos 14 años, tratando de buscar fórmulas de Paz entre el gobierno y los grupos al margen de la ley como la guerrilla y los paramilitares.

Alejandro Potes

Los conferencistas más eruditos en el tema expuesto, entre ellos Andreas Forer profundizó en la Ley 782 del 2002, conocida como de justicia y paz, que ampliaba la vigencia de la 418, prorrogada y modificada por la 548. Igualmente se hizo hincapié en la sentencia de la Corte constitucional sobre la ley 975 de 2005 que facultaba al presidente de la república para adelantar un proceso con los grupos ilegales que llevaría hasta el indulto de acuerdo a los delitos que se abordaran con esa norma, intento que fue fallido luego de una sentencia de la Corte constitucional.



David Augusto Peña



Así mismo el coordinador de la Comisión regional de reparación y reconciliación, David Augusto Peña, hizo énfasis en la importancia de la Ley última de Víctimas, 1448 y dijo que habrá que esperar los 6 meses para su reglamentación con el fin de ajustarla para que de sus frutos.

Juan Camilo Morales

Hizo hincapié igualmente en la necesidad de que los próximos gobernantes departamentales y municipales, ajusten los presupuestos para atender los mandatos de ley en esta materia y sostuvo que mientras no se hagan las apropiaciones presupuestales, no habrá ningún resultado con la ley de víctimas y entonces nuevamente estaríamos condenados a otro fracaso, como ya ha ocurrido con normas que llegan a su fenecimiento sin los logros proyectados.

Adriana Blanco

Derecho de acceso a la información

Durante el foro-taller también intervinieron la coordinadora de proyectos de la Fundación para la Libertad de prensa, abogada Adriana Blanco C quien hizo una importante exposición sobre el derecho de acceso a la información, quedando claro que muchos funcionarios judiciales opondrían ser acusado ante el consejo de la judicatura por abuso de autoridad y restricción a la información.

Finalmente el grupo de periodistas de "Verdad abierta", que preside Elisabeht Reyes (grafica derecha) hizo una presentación sobre cómo hacer historias desde justicia y paz; cómo superar inconvenientes, las rutas de la información, los círculos que intervienen, cómo manejar la información, géneros de reportaje y detalles para cubrir justicia y paz.

También dieron a conocer un documental de algunos trabajos que han realizado dentro del programa de justicia y paz, para motar qué alcances tiene ese tipo de información en la provincia colombiana.

Los páramos excluidos de la minería

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta
Colaboración reenviada por Luís Alfredo Muñoz
Polémica sentencia de la corte aviva el debate sobre la minería en Colombia

Rafael Colmenares, Ex vocero del Referendo por el Derecho Humano al Agua.
Caja de Herramientas, junio 5 de 2011

La Ley 1382 de 2010, viola la Constitución pero continuará vigente por dos años, ha dicho la Corte Constitucional en la sentencia C 366. El polémico fallo fue proferido a raíz de la demanda instaurada por la Comisión Colombiana de Juristas que adujo la ausencia de consulta a los pueblos indígenas y comunidades afrodescendientes de la mencionada Ley, la cual regula actividades mineras que podrían desarrollarse en los territorios étnicos.

La Corte consideró que era necesario mantener la vigencia de normas de protección ambiental, como la prohibición de la minería en los páramos, dando un plazo de dos años para que se expida una nueva ley, previa consulta con las etnias mencionadas. Sin embargo, muchas otras normas que nada tienen que ver con la protección ambiental continuarán vigentes.

El debate sobre la prolongada extensión de la vigencia de una Ley, que según la propia Corte viola la Constitución, se inició en la propia Corte donde tres magistrados salvaron su voto. Vale la pena transcribir el siguiente aparte del comunicado1 expedido por la Corte el 13 de mayo pasado, según el cual el magistrado Vargas Silva argumentó, para apartarse de la decisión mayoritaria, lo siguiente: “Antes bien, puede afirmarse válidamente que las reglas ambientales de la Ley 1382 de 2010 son apenas marginales respecto de las demás disposiciones de esa normativa. Por lo tanto, es contradictorio que la Corte considere, de un lado, que deben preservarse las normas ambientales y, del otro, que difiera los efectos de inconstitucionalidad de la Ley 1382/10, en su integridad”.

Más allá de las discusiones estrictamente jurídicas que provoca la sentencia, se observa una tendencia de la Corte a convalidar la política minera del Estado colombiano. Esta política tendiente a facilitar el ingreso de las transnacionales a la exploración y explotación minera en el país no es exclusiva de los dos gobiernos de Uribe y del actual, sino que ya avanzaba en los precedentes de Gaviria, Samper y Pastrana. Según datos de Ingeominas el otorgamiento de títulos mineros comenzó a incrementarse desde el Gobierno de Gaviria y alcanzó aumentos escandalosos en los mandatos de Uribe que concedió 7.397 frente a los 580 expedidos por sus tres predecesores. Estos a su vez habían duplicado los existentes antes de 1990.

Lo anterior obligó, desde luego, a poner a tono la legislación minera del país con la exploración y explotación de los minerales colombianos por parte de las transnacionales, que utilizan tecnologías de punta propias de la minería a cielo abierto y altamente destructivas y deteriorantes del medio ambiente como lo han advertido expertos nacionales e internacionales, al punto que en Estados Unidos se decidió no adelantar este tipo de actividades en los Apalaches, es decir en zonas montañosas. El remozamiento de las leyes colombianas no ha sido, sin embargo, para conjurar los riesgos de actividad tan peligrosa sino para facilitarla.

La anterior adecuación se realizó mediante la expedición del Código de Minas (Ley 685 de 2001), en el cual se estableció que la minería, no obstante ser un negocio privado, se elevaba a la categoría de actividad de utilidad pública e interés social (art. 13), facilitando de paso la expropiación, por vía administrativa, de los propietarios superficiales de inmuebles necesarios para la actividad minera.

Con ocasión de la demanda de inconstitucionalidad de varios artículos del mencionado Código de Minas, la Corte Constitucional profirió la sentencia 339 de 2011, en donde no obstante reconocer las graves consecuencias de la actividad minera a gran escala y a cielo abierto para el medio ambiente y los riesgos para la salud humana que ella genera, optó por declarar inexequibles los artículos abiertamente lesivos de las normas ambientales y por hacer tenues condicionamientos a los artículos más permisivos y avaló un estatuto minero orientado a facilitar la explotación del conjunto del territorio con ciertas y determinadas excepciones. Por consiguiente, no es de extrañar que ahora la Corte haya sido laxa, prolongando la vigencia de un conjunto de normas no consultadas, en abierta violación del artículo 330 de la Constitución y el Convenio 169 de la OIT. Bien hubiera podido modular el fallo manteniendo la vigencia de la prohibición de la minería en los páramos, que es la única novedad positiva2 que contiene la Ley 1382 de 2010 y que para nada incide sobre las comunidades indígenas y afrodescendientes; por el contrario las favorece pues el agua que discurre por sus territorios y sin la cual su vida y su cultura son imposibles se vería afectada por la actividad minera en tales ecosistemas estratégicos para el ciclo hidrológico.

La sentencia de la Corte aviva un intenso debate sobre la minería en el país, considerada por el actual Plan de Desarrollo como una locomotora fundamental para la prosperidad. Con el setenta por ciento de la zona andina solicitada en concesión para la minería, con un activo mercado de compra – venta de títulos mineros y especulación bursátil, con el 6,3% del área de los páramos ya concesionada, con una avalancha de solicitudes de nuevos títulos mineros y corrupción en su otorgamiento denunciada por el propio Ministro de Minas, con el movimiento ciudadano y popular contra la minería en Santurbán y con la oposición que avanza en el Tolima y el Quindío contra la mina de La Colosa, se hace imperioso que la ciudadanía participe en la decisión de tomar un rumbo que puede deteriorar irreparablemente el territorio nacional y afectar definitivamente el suministro del agua, agravando la sed que padecen hoy en día más de nueve millones de personas.

Finalmente surge una interesante pregunta: ¿Siendo tan peligrosa y riesgosa la minería no valdría la pena invertir la lógica del Plan de Desarrollo y la legislación minera, convirtiendo esta actividad en excepcional y sometida a serias condiciones y restricciones? Con ello se honraría el principio de precaución establecido en nuestra legislación y en los Convenios internacionales ambientales suscritos por Colombia.

Edición N° 00257 – Semana del 3 al 9 de Junio de 2011

Notas:

1 El texto de la sentencia no se conoce aún, solo la síntesis que aparece en el comunicado mencionado.

2 Dicha novedad es relativa pues ya en la Sentencia C 339 de 2002, la Corte había considerado que los páramos estaban excluidos de la minería en aplicación de normas constitucionales.

Educadores de Colombia anuncian paro indefinido

Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta

Comienza movilización hacia Bogotá

En la grafica entre otros:  María Elena Flórez; Marlén Pinto; Pedro
Osorio; Ciro Cruz;  Virginia Rodríguez y Armando Luna, presidente

Las condiciones a las que han llegado los maestros en Colombia son  deprimentes y no quedará otro camino que la huelga nacional indefinida, exprlicó a  la prensa el representante legal del gremio en Santander, Armando Luna Benavides.

Es así como educadores de todo el país se movilizan este jueves hacia la capital colombiana con el fin de pedir al gobierno central que los escuche dentro de un pliego de peticiones que se encuentra en negociación.

El presidente de la organización de educadores en Santander, Armando Luna Benavides habló con los periodistas sobre diversos puntos que demuestran que la Educación pública en Colombia se encuentra en decadencia por la falta de políticas nacionales acorde con nuestros tiempos, indiccó.

Este 2 de junio finaliza la etapa de negociaciones y los avances son muy pocos. Más detalles con Armando Luna en AUDIO