Esta es DigiRadiocom de Colombia, desde Bucaramanga para el mundo; editor: Bernardo Socha Acosta
En su XI edición Andina-Pack presenta
soluciones alternas
ALIMENTOS FRESCOS POR MÁS TIEMPO
Bogotá,
Octubre de 2011 - El
desarrollo de la tecnología ha permitido generar avances significativos en lo que
concierne al sector alimentario a nivel mundial. En la última década se han
incrementado la cantidad de productos que se encuentran enlatados, demostrando
que la conservación puede alargar por mucho tiempo la vida de los alimentos. Es
normal encontrarlos acomodados en los pasillos de los supermercados y sus
envases brindan frescura al producto y tranquilidad al consumidor.
La
XI edición de Andina-Pack, que se
realizará en Corferias del 8 al 11 de noviembre, traerá todas las alternativas para
la conservación de alimentos, ofreciendo a varios expositores de talla
internacional expertos en el tema y que mostrarán los productos innovadores en
el sector y de vanguardia en el mercado.
Entre
ellos se encuentra la compañía desarrolladora y fabricante Hefestus, especializada
en envasado con sellado al vacío, que patentó el sistema Shelf Life Booster
(Alargamiento de Vida Útil). Este sistema extiende la vida del producto sin
necesidad de la congelación o la utilización de conservantes, y al utilizar la tecnología MAP (Envasado en
Atmósfera Modificada) se garantiza la conservación de cualquier tipo de
alimento.
Dicha
tecnología elimina el aire del envase y lo reemplaza por un gas natural que se
utiliza dependiendo el tipo de alimento. Esto permite que se anule
completamente la oxidación que es generada por el aire existente. En varios
casos el gas que se utiliza es CO2, que reduce el PH y contrarresta el
crecimiento de bacterias.
De
esta manera los alimentos pueden ser almacenados en espacios que tengan de 2 a
4 grados centígrados o en temperatura ambiente, dependiendo de su tipo o
contextura. Asimismo productos perecederos como las verduras, legumbres,
frutas, pescado, entre otros, pueden permanecer frescos por mucho más tiempo
que el convencional.
Otra
propuesta de conservación es FreshSAFE, concepto desarrollado por la compañía Multivac,
que se especializa en el envasado de frutas y verduras. Este tipo de alimentos
tiene un corto periodo de frescura después de recolectados y esto genera
premura en el transporte, comercialización y consumo.
Por
esta razón, la tecnología utilizada para desarrollar este concepto ha permitido
mejorar los métodos de conservación para que los alimentos puedan ser
consumidos sin problema alguno y con la confianza que el consumidor debe tener.
La optimización del envasado permite obtener mayor calidad y frescura por más
tiempo, lo cual mejora las condiciones del producto en el mercado.
Ventajas
como la posibilidad de controlar en un 100% la atmósfera de envasado, la reducción
de costos y el incremento de protección a los productos sensibles a la
temperatura, hacen de FreshSAFE una excelente alternativa en lo que a envasado
de productos se refiere. También permite métodos de transporte más económicos,
ya que los alimentos tienen mayor caducidad; a su vez facilita la manipulación
de los productos y brinda higiene contra el contacto humano.
Andina-Pack
2011 trae estas y más alternativas de envasado, del 8 al 11 de noviembre en
Corferias. Mayor información:
Fuente: Contacto
de prensa
Eventos
Divulgación y Medios
Tel: (1)
6165368 - 6165374
Cel: 310
322 43 60 – 3123436271
.jpg)
Entradas
