Sanciones en pro de proteger la salud pública
30 días de plazo para cumplir
normas sanitarias en manipulación de alimentos, tienen 118 locales visitados
durante reciente análisis microbiológico
Hay un tema que preocupa en
extremo a la Secretaría de Salud de Bucaramanga, por cuanto 118 muestras de
alimentos, de un total de 201 que fueron tomadas en diversos lugares y
establecimientos de la ciudad durante el más reciente análisis microbiológico,
resultaron ‘insatisfactorias’; es decir, con algún tipo de contaminación
(principalmente por E. coli, que se traduce en heces fecales).
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| Claudia Amaya Ayala |
En tal virtud, la secretaria
de Salud y Ambiente de Bucaramanga, Claudia Amaya Ayala, lanzó una alerta
ciudadana, fijó plazos para aplicar correctivos en los establecimientos
evaluados negativamente e hizo un perentorio llamado a toda la comunidad, para
que se abstenga de consumir y denuncie los sitios y locales donde se pueda
comprobar que manipulan alimentos sin las normas sanitarias de rigor.
“Pudimos determinar que no
existe un cuidado por parte de los manipuladores de alimentos; porque muchos de
ellos no utilizan tapabocas, delantal, no se lavan las manos y cortan fruta
sobre superficies sucias; tampoco tienen agua potable para lavar sus elementos,
reutilizan desechables, rompen las cadenas de frío y reciclan aceite”, explicó
la Secretaria de Salud de Bucaramanga.
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“Es un tema de salud pública”
insistió la funcionaria Claudia Amaya Ayala, al entregar los siguientes
detalles del análisis realizado a 201 locales de la ciudad, entre establecimientos
educativos, ventas ambulantes, plazas de mercados, almacenes de cadena y la
empresa Terminal de Transportes, entre otros:
· Aún cuando la fecha límite para cumplir
la cadena de frío venció el 30 de octubre, se otorgó un plazo final de 30 días
más a varios establecimientos, para que acondiciones los refrigeradores en sus
lugares de venta; de lo contrario se procederá al cierre.
· Los 118 locales cuyo análisis resultó
‘insatisfactorio’ tienen –igualmente- un mes de plazo, para cumplir con las
normas sanitarias establecidas en el decreto 3057 de 1997. Fuente: Oficina de prensa de la alcaldeia de Bucaramanga
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